• Verwarm de heteluchtoven voor op 155 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
• Smelt de kokosolie op zeer laag vuur. Meng ondertussen de overige ingrediënten in een kom. Hussel de gesmolten kokosolie erdoor, zodat overal een 'oliefilm' over zit.
  
• Spreid de massa uit over het bakblik en bak het 20 minuten of tot het goudbruin en lekker knapperig geroosterd is. Schep elke 5 minuten even om, zodat het niet kan verbranden. Houd het goed in de gaten, kan opeens snel gaan en elke oven is anders.
• Haal het bakvel met de granola van de bakplaat en laat het buiten de oven helemaal afkoelen.
  
• Doe een portie (ongeveer 25-30 g) door je (plantaardige) yoghurt en voeg er nog wat rozijnen, vers of gevriesdroogd fruit naar smaak aan toe.

Granola bewaren

• Bewaar deze crunchy homemade granola in een afgesloten glazen pot. Blijft wekenlang lekker krokant mits goed droog gebakken. Maak je een dubbele portie, gebruik dan ook twee bakblikken anders krijg je een te dikke laag en zal de granola niet mooi kunnen roosteren.

Toevoegen

• Rooster gedroogde vruchten of rozijnen nooit mee met de granola, dat gaat te snel verbranden!

  Wij voegen geen suiker, siroop of iets dergelijks toe. Ik weet dat ik later toch (vers) fruit of rozijnen erbij gaan doen in m'n kommetje en dat vind ik dan niet nodig. Maar als je zelf nou wel iets zoets wilt toevoegen voeg dan aan het recept 60-75 ml ahornsiroop toe.

Variatie

• Je kunt in principe lekker variëren met het soort noten, zaden en pitten. Denk aan hazelnoten, amandelen, sesamzaad, hennepzaad, maanzaad etc. Of als je minder van kokoschips houdt, neem dan gerust gepofte quinoa.