• Snijd alle groente zoals aangegeven.
• Fruit de gesnipperde ui en gehakte knoflook met paprikapoeder in een hapjes pan met wat olie tot alles begint te geuren.
• Voeg de stukjes paprika, wortel en italiaanse kruiden toe en bak mee.
• Voeg de spelt toe en bak 1 minuut mee.
• Roer de tomatenblokjes en de bouillon erdoor.
• Breng alles aan de kook en laat op laag vuur nog 20-30 minuten zachtjes pruttelen tot de spelt beetgaar is. Check tussendoor.
• Proef en breng zo nodig op smaak met peper en zout.
• Lekker met een simpele komkommersalade.

Optioneel

• Voeg wat olijven toe

Kook meer

• Dit recept is makkelijk te vermeerderen en in deels te vriezen. Kook 1 keer en eet meerdere keren!