Pittige bonen hummus
Op een lekker geroosterde snee grof brood smaakt de pittige bonen hummus echt zalig! Maak de bonen hummus zo pittig als je zelf wilt, we hebben tenslotte niet allemaal dezelfde smaak..
Ook gebruikt
- staafmixer
Je maakt: 4 porties (lunch beleg)
Ingrediënten
- 200 g witte bonen - uit blik (uitlekgewicht)
- 1 klein teentje knoflook
- 4 el citroenolijfolie
- snuf piment d'Espelette - of cayennepeper, naar smaak!
- snuf zout
Garneer met
- handje rucola
Zo maak je het
- Spoel de witte bonen af in een zeef en laat goed uitlekken.
- Hak de knoflook grof.
- Doe de uitgelekte bonen (houd er een paar apart voor de garnering) met de knoflook, citroenolie, piment d'Espelette en een snuf zout in een hoge kom. Pureer helemaal glad, proef en breng zo nodig verder (pittiger) op smaak.
- Schep de hummus in een bakje en garneer met wat extra olijfolie en de achtergehouden boontjes.
Serveer tips
- Rooster sneetjes brood en beleg niet te zuinig met de pittige bonen hummus en leg er wat rucola op. Of serveer er toastjes bij. Snijd de rucola in dat geval fijn!