Gevulde pannenkoeken uit de oven
Gevulde pannenkoeken uit de oven Bekijken »
Lunch
Veel lunch gerechten kun je in een gehalveerde portie ook prima als voorgerecht inzetten!
Winterse knolselderij-venkelsoep
Deze wintersoep van knolselderij en venkel combineert het aardse karakter van knolselderij met de frisse anijstoets van venkel, aangevuld met romige slagroom en hartige kastanjechampignons. Perfect voor koude dagen, als lunch of licht avondmaal.
Winterse knolselderij-venkelsoep Bekijken »
Vegan Laab kai uit Loas
Laab Kai betekent letterlijk vertaald gemalen kipsalade. Maar wij doen dat met vegan kipstuckjes! Die gaan we eerst malen. Het gerecht is zeer populair in Thailand, maar het komt oorspronkelijk uit Laos.Â
Vegan Laab kai uit Loas Bekijken »
Flammkuchen met Nieuw-Zeelandse spinazie
Vandaag bakken we een heerlijke flammkuchen met Nieuw-Zeelandse spinazie. We besmeren de superkrokante bodem met een romig smeersel waar we knoflook en citroen aan toevoegen.
Flammkuchen met Nieuw-Zeelandse spinazie Bekijken »
Venkelsalade met grapefruit en pecan
Deze venkelsalade met grapefruit is de perfecte balans tussen anijsachtige frisheid en pittige citrus.
Venkelsalade met grapefruit en pecan Bekijken »
Gebakken watermeloen met feta
Hartig en zoet tegelijk deze watermeloen met feta!
Gebakken watermeloen met feta Bekijken »
Gevulde avocado in een crumble
Een heerlijke lunch of feestelijk voorgerecht is deze gevulde avocado in een crumble!
Gevulde avocado in een crumble Bekijken »
Wrap met pulled jackfruit
Met jackfruit kun je zelf fantastische vega pulled chicken maken. Kim gebruikte voor deze zalige wrap met pulled jackfruit (heel makkelijk) blikjes jackfruit uit de supermarkt, zoek in het in het Aziatische schap!
Wrap met pulled jackfruit Bekijken »
Venkel fruit salade
Deze vegan venkel fruit salade is naast super lekker ook nog eens über gezond! Is het je al opgevallen dat wij wel houden van een beetje fruit in salades? Zo’n friszoete toevoeging zorgt onmiddellijk voor
Venkel fruit salade Bekijken »
Rode biet smoothie
Dit recept voor rode biet smoothie is voldoende voor twee behoorlijke porties of dus 4 kleinere.
Rode biet smoothie Bekijken »
Vegan kaasbroodjes
Kim maakte vrij grote veganistische kaasbroodjes voor de lunch. Maar als ze op een borreltafel moeten kun je de plakjes bladerdeeg beter halveren en vierkantjes maken of zelfs in vieren snijden en mooie driehoekige hapjes
Vegan kaasbroodjes Bekijken »
Geroosterde paprika met feta
Onvergelijkbaar lekkere geroosterde paprika is met stip het meest gegeten gerecht bij ons thuis. Heerlijk is die typische diepe zoete paprika smaak!
Geroosterde paprika met feta Bekijken »
Gegrilde paprika met cranberry
Deze gegrilde paprika met citroendressing en cranberry is echt één groot smaakfeest, bij elke hap proef je weer iets anders. De combinatie van de citroendressing en cranberry is prettig fris.
Gegrilde paprika met cranberry Bekijken »
Knapperige bietensalade
Als je plantaardige yoghurt en mayonaise gebruikt in het recept, dan is de knapperige bietensalade helemaal vegan.
Knapperige bietensalade Bekijken »
Komkommersoep met avocado
Je kunt de komkommersoep met avocado soep iedereen voorzetten. Het is namelijk lactosevrij, vegetarisch, veganistisch én glutenvrij.
Komkommersoep met avocado Bekijken »
Vegan doperwten courgettesoep
Altijd fijn zo'n lekker soepje! De munt en het citroensap maken deze vegan doperwten courgettesoep heerlijk fris!
Vegan doperwten courgettesoep Bekijken »
Bieten havermout met granola
De prachtige én lekkere bieten havermout met granola, heeft een sojayoghurtbasis. Niks gedoe met koken, mengen (of in de blender) en opeten als lunch of ontbijt!
Bieten havermout met granola Bekijken »
Pittige bonen hummus
Op een lekker geroosterde snee grof brood smaakt de pittige bonen hummus echt zalig! Maak de bonen hummus zo pittig als je zelf wilt, we hebben tenslotte niet allemaal dezelfde smaak..
Pittige bonen hummus Bekijken »
Libanese bloemkool met sesamsaus
Dit is van oorsprong een Libanees gerecht. Deze Libanese bloemkool met sesamsaus is zowel warm als koud bijzonder smakelijk. Fijn als je behoefte hebt aan een vegan meeneemmaaltijd!
Libanese bloemkool met sesamsaus Bekijken »
Chinese koolrolletjes met groente
Chinese koolrolletjes met groente zijn eigenlijk een alternatieve vorm van salade, met een mooie bite en een zonnig gevoel.
Chinese koolrolletjes met groente Bekijken »