Hoe controleer je nou of je brownie, cake of ander baksel ook van binnen echt gaar is? Daarvoor hebben we de prikkertest! Elke oven is anders dus test zelf altijd of je cake gaar is.
Prik aan het eind van de aanbevolen baktijd even een houten of bamboe prikker (cocktail, saté, tapas) tot in het midden van de cake of taart. Is de prikker droog (er zit geen nat cakebeslag aan), dan is je baksel gaar.
Overigens: mijn moeder had voor de ultieme prikkertest altijd een breinaald in de keukenla liggen. Voor de niet breiers onder ons kies ik toch maar liever voor de algemenere houten prikker…