• Maak de sperziebonen schoon, snijd ze in stukken van 5 - 8 cm en kook ze 8 minuten.
• Snijd de stronk van de Chinese kool en haal en haal er tien bladeren af. Als er voldoende grote bladeren aan de kool zitten, kun je de twee buitenste bladeren ongebruikt laten. Deze kunnen wat taaier zijn dan de rest. Blancheer de koolbladeren 10 minuten in water dat van de kook af is. Laat uitlekken en dep ze droog.
• Doe de taugé in een vergiet en giet er een plens kokend water over.
• Maak de halve paprika schoon en snijd in dunne repen. Snijd ook deze in stukken van 5 - 8 cm.
• Schil het stuk komkommer en snijd in de lengte in tweeën. Verwijder de pitjes met een theelepel. Snijd in dunne reepjes en daarna in stukken van 5-8 cm.
• Hak de peterselie fijn.
• Meng alle ingrediënten (op de koolbladeren na) in een kom en voeg 1 eetlepel sojasaus (tamari) en het citroensap toe. Maak het niet té zout, er komt nog een sausje bij!
• Leg een koolblad met de dikke kant naar je toe. Leg de vulling op enkele centimeters van de onderkant en rol op. Gebruik je vingers om de vulling wat naar binnen te drukken. Steek een cocktailprikker in het gevulde koolrolletje.

Erop

• Meng sojasaus en suiker. Trek daarmee een streepje over het koolrolletje en bestrooi de rolletjes met wat (zwart) sesamzaad.
• Eet de rolletjes met de hand ;-)