Gevulde ananas met vegakip-kerrie
Geniet van de exotische smaak van gevulde ananas met vegakip-kerrie: de mix van zoet en pittig, het zuurtje, de crunch en een romige smaak.
Je maakt: 2 porties
Ingrediënten
- 160 g kipstukjes - vegetarisch
- 1 ananas - vers
- 4 el mayonaise
- ½ tl kerriepoeder - naar smaak
- 4 el zure room
- ½ tl citroensap
- peper en zout
- 10 halve walnoten
Zo maak je het
- Bak in een koekenpan, in een eetlepel olie, de kipstukjes zoals je ze lekker vindt. Laat ze afkoelen.
- Snijd de ananas in de lengte doormidden. Hol de helften uit. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Meng de mayonaise met de kerriepoeder, zure room en citroensap. Doe dit bij de stukjes ananas. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de helften ananas op een bord. Vul met het mengsel en garneer met de walnoten.
- Tip: lekker met een glaasje droge witte wijn. Feestelijk!