Havermoutkoeken met chocolade
Deze havermoutkoeken met chocolade zijn niet alleen zalig als tussendoortje of na het sporten, maar ook uitstekend als snel ontbijt!
Je maakt: 10 koeken
Ingrediënten
Koeken
- 125 g havervlokken - (havermout)
- 20 g zonnebloempitten - of naar keuze
- 20 g hennepzaad
- 40 g hazelnoten - of naar keuze
- 75 g gedroogde abrikozen - of dadels, rozijnen, vijgen allemaal lekker
- 30 g ahornsiroop
- 65 g pindakaas - < recept
- 100 g appelmoes
- snufje zout
- 1 tl ochtendkruiden - < homemade mix
Zo maak je het
- Verwarm als eerste de heteluchtoven voor op 190 ℃ en bekleed de bakplaat met een bakvel.
Koeken maken
- Meng alle ingrediënten (behalve die voor de chocoladedip) door elkaar en vorm er ongeveer 10 ronde koeken, of repen van. Goed aandrukken voor voldoende samenhang. Leg ze op de beklede bakplaat. TIP: kleinere koeken draaien makkelijker om.
- Bak de koeken eerst 10 minuten aan de ene kant in de hete oven, draai ze voorzichtig om en bak ze nog eens 10 minuten aan de andere kant. Laat de koeken 30 minuten afkoelen op een rooster.
Chocoladedip
- Smelt de chocolade samen met de kokosolie en bestrijk (gebruik een bakkwast) de koeken voor de helft met de chocoladedip. Nu komt het moeilijkste: de chocolade laten uitharden… even in de diepvries zal de tijd zeker verkorten.