Supersnelle vegan oliebollen
Alvast een heel goedejaarwisseling gewenst! Deze oliebollen hoeven niet te rijzen omdat we bier gebruiken in het recept!
Je maakt: 20 stuks
Ingrediënten
- 150 g krenten - en/of rozijnen geweld in warm water
- 500 g bloem
- 15 g bakpoeder
- 3 el suiker - ongeveer 40 g
- ¼ tl zout
- 200 ml plantaardige melk
- 1 flesje bier
- 1 appel - geraspt
Zo maak je het
- Wel de rozijnen 10 minuten en/of krenten in warm water.
- Verwarm het vet van de frituurpan tot 190 ℃.
- Mix de bloem, bakpoeder, suiker, zout, melk en bier tot een glad beslag.
- Spatel de krenten/rozijnen (zonder water!) erdoor. Rasp de appel erboven en spatel direct erdoor.
- Schep het beslag met een ijsschep en laat het rustig in het vet glijden.
- Afhankelijk van de grootte van je pan bak je ze met 4 à 5 tegelijk.
- De oliebollen draaien vaak vanzelf om als ze aan één kant gaar zijn, anders even een zetje geven om ze om te draaien. Bak ze mooi goudbruin.
- Schep ze met een schuimspaan voorzichtig uit het vet en laat ze uitlekken op keukenpapier.