Vegan portobello spiesen met sesamzaad
Wat een zaligheid! Voor deze sappige, vegan portobello spiesen met sesamzaad marineer je stukken portobello eerst een uurtje (of iets langer). En oh, dat is echt zoveel lekkerder dan gelijk grillen!
Ook gebruikt
- houten prikkers
Je maakt: 6 spiesen
Ingrediënten
- 3 stuks portobello - in grove stukken (ongeveer 225 g)
Marinade
- 2 el olijfolie
- 1 el sojasaus - type Tamari (50% less salt)
- 2 tl gembersiroop
- 2 tl gemberwortel - geraspt, zie TIP
- 2 tl paprikavlokken - of chilivlokken naar smaak als je van pittig houdt
- 1 el limoensap
Bestrooi met
- 1 el sesamzaad - geroosterd
Zo maak je het
- Borstel de portobello's schoon en snijd elke hoed in 8 punten. (Blokken of repen mag ook natuurlijk :-D)
Marineren & voorbereiden
- Roer de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Liefst in een afsluitbare glazen kom. Hussel de stukken portobello door de marinade, zodat ze goed bedekt zijn. Zet minstens een uur afgedekt koel weg.
- TIP: ik heb standaard een groot stuk gemberwortel in de diepvries liggen. In bevroren toestand is dat heel goed te raspen. Ideaal, want je hebt zo altijd verse gember op voorraad!
- Rooster ook alvast het sesamzaad en zet apart.
Rijgen, grillen & serveren
- Verwarm de grill(pan) voor. Rijg 4 stukken portobello aan elke spies en grill de portobello spiesen in een hete grillpan of tussen de tafelgrill snel (4-6 minuten) beetgaar.
- Bestrooi vlak voor het serveren de vegan portobello spiesen met het geroosterde sesamzaad!
- Eet het bij je groentegerecht, bijvoorbeeld deze gegrilde worteltjes.
- Zowel warm als koud echt super lekker! Dus meenemen naar het werk kan ook uitstekend.