Vegan kaas is tegenwoordig in soorten en maten verkrijgbaar in de supermarkt. Voor de vegan kaasbroodjes gebruikt Kim zowel plakjes kaas als geraspte kaas. Je kun je eigen favoriete kaasvervanger gebruiken. Ben je benieuwd naar […]
Vegan kaasbroodjes Read More »
Een zandkoekje is het meest simpele koekje dat ik ken. Maar wel een beetje saai, dus ik ben blij dat Kim met deze vrolijke confetti zandkoekjes kwam. Geheid succes en goed voor een glimlach, dat
Confetti zandkoekjes, lekker vrolijk Read More »
Deze zalige, geurige groene groente curry staat echt in no time op tafel! Dat komt vooral door de vegan groene curryblokjes die we gebruiken, die komen uit de diepvries. Elke keer als ik een paar
Groene groente curry Read More »
Vandaag serveren we een heerlijk voedzame vegan pompoenstoof van Kim. Eigenlijk is dit een typisch herfstgerecht qua smaak, maar wij eten dit het hele jaar door! Veel te lekker om het uitsluitend te eten met
Vegan pompoenstoof Read More »
Je kunt tegenwoordig in de supermarkt een keur aan smeersels kopen; van pesto tot hummus en van tapenade tot roomkaasbereidingen. Supermakkelijk natuurlijk, maar ook hier geldt een oude wet: niets zo lekker als zelfgemaakt. Nu
Pittige kidneybonenpaté Read More »
We hebben allemaal wel eens trek in een zoete lekkernij, toch? Dan heb ik een aanrader, maak de eerstvolgende keer eens deze vegan amandelbroodjes. Man, man, man wat lekker, echt om je vingers bij af
Vegan amandelbroodjes met custard Read More »
Wat een prent, hè? Deze broccoli tuinbonen schotel is niet te missen GROEN! Werkelijk alles is groen, groener, groenst aan dit bordje vol gezondheid! Je maakt de schotel zo gaar als je zelf lekker vindt.
Broccoli tuinbonen schotel Read More »
Niet het mooiste vegan borrelbrood ever, maar wel superlekker! Als vulling gebruikte Kim naast groene pesto Italiaanse kruiden, olijven en zongedroogde tomaatjes. Begin je -net als ik- al te watertanden? Zelf ben ik enorme fan
Vegan borrelbrood, gevuld Read More »
Waarschijnlijk is deze onvergelijkbaar lekkere geroosterde paprika met feta -door de jaren heen- het meest gegeten gerecht in huize HAK (Hans & Anna-Karina). Ik weet dan ook werkelijk niet waarom ik dit niet al veel
Geroosterde paprika met feta Read More »
Vandaag deel ik deze getverdemmes lekkere gegrilde paprika met cranberry. Dit prachtige voorgerecht is geschikt voor alle seizoenen. Jemig, die kleuren alleen al! Ik weet niet hoe dat bij jullie gaat, maar ik wil zoiets
Gegrilde paprika met cranberry Read More »
Rode bieten zitten vol vitaminen en mineralen, ze zijn een van de meest ijzerhoudende groente die we kennen. Daarnaast bevatten rode bieten ook nog fosfor, magnesium en foliumzuur. Een goede keuze om op het menu
Knapperige bietensalade Read More »
Dit recept voor vegan pinda-notenrepen bestaat uit verschillende lagen met lekkere dingen. Het is eigenlijk een vegan snickers en die lust iedereen wel toch? Heerlijk knapperige chocolade met daarin een basis van een zachte pinda-notencrème
Vegan pinda-notenrepen Read More »
We moesten nodig eens bijkletsen met vrienden, en dat gaat bij ons meestal gepaard met een lunchgerechtje wat makkelijk vooraf is te maken. Dat werd deze lekkere, frisse komkommersoep met avocado. Door de munt, limoen
Komkommersoep met avocado Read More »
Vandaag presenteren we deze frisse vegan doperwten courgettesoep van Kim. Het is een extra voedzame variant van het fenomeen courgettesoep, want er zitten ook doperwten in. Deze soep kun je niet alleen als lunch inzetten,
Vegan doperwten courgettesoep Read More »
Je ziet ons Italiaans groentestoofpotje in een klein eenpersoons pannetje geserveerd in plaats van op een bord, wel zo gezellig! En omdat de stoof lekker wat extra vocht bevat geven we er een stukje brood
Italiaans groentestoofpotje Read More »
Heerlijke vegan ontbijtmuffins, gevuld met bosvruchten. In dit recept zorgen appelmoes en flax egg voor de binding, zie onder. In gangbare muffinrecepten wordt daarvoor ei gebruikt. En om de muffins wat luchtiger te krijgen gebruikt
Vegan ontbijtmuffins met bosvruchten Read More »
Eerlijk? Ik vind sojayoghurt (gewoon zo uit de verpakking) echt helemaal niet lekker! Maar als je er een paar smaakmakers aan toevoegt heb je opeens een heerlijke lunch of ontbijt. Geurige espresso erbij, geen straf
Bieten havermout met granola Read More »
Wij postten zelf enige weken geleden een fluweelzachte noten boterkoek. Maar die is niet vegan, dus maakte Kim een smakelijk stukje vegan boterkoek, bijna net zo lekker als de echte boterkoek. Deze vegan versie maak
Lente hoera! Wij hebben een koolmezennestje in onze tuin, altijd weer heel feestelijk. Die beestjes doen dat zo knap, ik zou het niet kunnen. Wat ik wel kan is granola vogelnetjes met lemon curd maken!
Granola vogelnestjes met lemon curd Read More »
Naast zoete lekkernijen heeft Kim deze maand twee lekkere soepen voor jullie. Eerder zag je al een zalige pastinaaksoep en vandaag volgt de vegan pompoensoep. Al even aromatisch! In de soep verwerkt Kim appel, sinaasappel
Ben je op zoek naar een lekker bijgerecht met broccoli? Hou je wel van een tikkie oosters? Dan is deze vegan oosterse broccolisalade zeker het proberen waard! Voor de salade roosteren we de kikkererwten eerst
Vegan oosterse broccolisalade Read More »
